La importancia de promover una mayor educación alimenticia y concientizar en torno al cuidado y práctica de una vida saludable, son los principales focos del estudio titulado: «Disponibilidad de frutas y verduras en los hogares en Chile 1987-2012. ¿Cuán lejos para lograr una dieta saludable?» de la Dra. Mirta Crovetto Mattassi, decana de la Facultad de Ciencias de la Salud, pionera en el cuidado y prevención de la salud en torno a la alimentación consciente, asegura que la incrementación en la ingesta de frutas y verduras podría salvar a más de un millón de personas por año, además de prevenir las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), como la diabetes, ciertos tipos de cáncer y padecimientos cardiovasculares.
Publicado el 29/11/2018.
